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料理初心者なんだけど何から始めればいいんだ!

      2017/09/28

料理初心者なんだけど何から始めればいいんだ!

男性、女性に関わらず料理はできた方がいいと思いますよね。

でも初心者だと何から初めていいのか分からないということもあるでしょう。

これから料理を始める人に覚えておくと便利なことをいくつかご紹介したいと思います。

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料理を覚えたい!初心者は何から始める?

今まで面倒だから、苦手だからと料理をしなかった人もいると思います。

でも気になる異性に自分の手料理を披露すればきっとあなたへの印象もグッといい方へ上がるのではないでしょうか。

それは男性でも女性でも料理ができる人って素敵だと思うんです。

覚えていて損はありません!

でも初心者であれば何から始めればいいのか分からないですよね。

道具も何を買えばいいのでしょうか。

上達するのに近道はあるのでしょうか。

何から覚える?料理初心者が知っておくと便利なタレ

初心者なら料理を始めても失敗することもあります。

ただ焼くだけでも火加減や焼き加減が難しかったりするんですよね。

でも美味しいタレを覚えておけばちょっとの失敗なら隠せるかもしれません。

どんなメニューにも合うタレをいくつかご紹介します。

●ピリ辛塩だれ

材料
ネギ・・・1本(みじん切りにしておく)
すりおろししょうが・・・小1
ごま油・・・150ml
水・・・50ml
塩・・・小2
こしょう、輪切り唐辛子・・・少々

●ネギしょうが醤油だれ

材料
ネギ・・・1本(みじん切りにしておく)
しょうが・・・小1(みじん切りにしておく)
めんつゆ・・・100ml
みりん・・・大1
酒・・・大1
水・・・50ml

●にら醤油だれ

材料
ニラ・・・1束(みじん切りにしておく)
めんつゆ・・・100ml
水・・・50ml
輪切り唐辛子・・・少々
ラー油・・・お好みで

材料は違っても作り方は全て一緒で、鍋に材料を入れたら中火で沸騰させます。
沸騰すれば火を止めて冷まします。
容器に入れて冷蔵庫で保存しておけば2週間ほどもつのでお肉や魚に使ってみて下さい。

何から揃える?初心者が買うべき料理道具

全く料理をしていなければ道具も揃ってないでしょう。

では何を買えばいいのでしょうか。

まずは包丁とまな板は必要です。

これは最初に用意しておきましょう。

まな板は色々なサイズがあるので、初めは小さい物から始めてみてもいいかもしれません。
衛生面を考えるのであれば、肉・魚と野菜のまな板は分けておいた方がいいでしょう。

包丁は万能包丁を購入します。
サイズは刃渡り20cm前後の物がいいですね。

料理に慣れてくれば包丁も用途別ですこしづつ揃えていきましょう。

次に鍋とフライパンも揃えましょう。

鍋は片手鍋や両手鍋がありますが、1つずつあると便利ですね。
大きさも色々ありますが、使いやすいのは片手鍋で直径18~20cm、両手鍋で25cmくらいです。

鍋は野菜をゆでる時や煮込み料理を作る時に使用します。

フライパンは焼く炒めるの他にも最近は揚げ物や煮物を作れる深さのものもあるので、一人暮らしであれば最初はフライパン一つから始めてみてもいいでしょう。

大きさは自分の使いやすいサイズを選ぶようにして下さい。

次に必要な物は菜箸です。
菜箸はなくても料理することはできますが、揚げ物や炒め物をする時にはやはりあるといいですね。
長いものや短い物があるのでどちらもあった方が便利です。

また野菜の水切りなどに使うザルやボウルも1つづつくらいは用意しておきましょう。

料理道具はとりあえずこれだけあれば始める事ができます。
まな板、菜箸、ザル、ボウルは100円ショップにも売っているので手軽に揃えられますよ。

初心者におすすめ!シリコンスチーマーを使おう!

料理をしない一人暮らしの男性に聞きます。

野菜は十分に摂れていますか?
女性は体の事を気にしてサラダなどで野菜を摂ることも多いですが、男性ならそこまで気を遣わないかもしれません。

野菜料理をするにもフライパンや鍋を出すのは面倒くさいし、どんな風に調理していいのか分からないですよね。

そこでおすすめなのがシリコンスチーマーです。

シリコンスチーマーがあれば、火を使うことなくレンジでチンすれば蒸し野菜ができるんです。

難しくなんてありません!野菜とほんの少しの水を入れてチンするだけ!

あとはポン酢やごまダレ、先ほどご紹介した特製だれといった好きなものをつけて食べて下さい。

これなら料理初心者の人でもたっぷり野菜を摂ることができます。

シリコンスチーマーのいいところはそれだけではなく、カラフルで見た目が可愛い物が多いので、レンジから取り出したらお皿としてそのまま食卓に出すことも出来るんです。

洗い物が1つ減るのって嬉しいですよね。

しかもシリコンスチーマーが作れるのは蒸し野菜だけではありません。

肉じゃがなどの煮物や、ピラフなどのご飯物、お肉や魚料理だってできちゃいます。

レシピ本もたくさん出ていますし、インターネットでもたくさんのレシピを見ることができるので、シリコンスチーマー1つあれば様々な料理を作れるのでおすすめです。

魚料理もアルミホイルを使えば簡単に!

魚料理を上手く作ることができれば初心者さんでもちょっと自信が持てますよね。

アルミホイルを使えば簡単に作ることができますし、後片付けも楽々です。

ここでは白身魚のホイル焼きをご紹介したいと思います。

アルミホイルの上にバターを薄く引きます。

水気をふき取った白身魚を置き塩こしょうをします。

石づきを切って割いたしめじと細切りにした長ネギを白身魚の上に乗せたら酒を少しふりかけ、バター5グラム程を乗せて包みます。

フライパンの上に乗せ、中火で4分焼きふたをして弱火で4分ほど焼けば完成です。

醤油やレモン汁などをかけて食べます。

しめじの他にもタマネギや人参、ピーマンなども一緒に入れれば野菜もたっぷり摂れていいですね。

 - ライフハック, 料理

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