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ニンニク料理を食べても臭わないようにする方法

      2017/09/28

ニンニク料理を食べても臭わないようにする方法

焼き肉や餃子やキムチ…この料理はニンニクがたっぷり入っていて美味しいですよね。

ただ、食べたあとの臭いが強烈!でも食べたい!そんな方はぜひ覚えてほしい情報をお伝えします。

ニンニク料理を食べても臭わないようにする調理法や臭いの元をシャットアウトさせる飲み物などをまとめてみました。

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ニンニクを臭わないようにするための料理方法

餃子やガーリックステーキなどのニンニクが入った料理ってとっても美味しいですよね。

ニンニクの香ばしい香りは嗅いだだけで食欲アップ。

そんなニンニクは元気になる食材の代表的存在です。

しかし!

ニンニクを食べた後の臭いはなかなか強烈。

人と会う約束やデートの約束がある場合には控えたい食べ物ですね。

このニンニクの臭いはアリナーゼという酵素が原因となっています。

これが空気に触れることで活発に作用するということなんです。

ただ、アリナーゼは熱に弱い性質を持っているので加熱することで臭いを軽減させることができます。

生のニンニクこそ強烈な臭いがしますが、しっかりと火を通したものは食べたとしても口臭などは軽減されます。

臭いを最小限に抑える方法としては、小さくニンニクを繊維に沿って包丁を入れて冷たい油からしっかりと炒めます。

スライスで使いたい場合はスライサーなどを使って水中で切ることで表面に空気が触れにくくなるので臭いが抑えられます。

また、防臭効果のあるレモンや生姜と一緒に調理をすることも有効です。

このようにニンニクを使った料理で臭わないようにするためのちょっとした工夫をご紹介していきます。

ニンニクを食べるとどんな効果があるのかもお伝えしますね。

臭わないようにするニンニク料理のコツ

ニンニクの臭いの原因となるアリナーゼを抑える調理方法をご紹介していきます。

ちょっとした心がけでかなり臭いを軽減させることができるのでぜひ覚えてみてください。

・加熱する

アリナーゼは熱に弱い性質を持つので加熱調理をすることで臭いを活性させるのを抑えることができます。

炒め物をする時にニンニク使う場合は加熱する前の油からニンニクを入れて調理をした方が臭いを軽減させることができます。

・丸ごと食べる

ニンニクの断面に空気が触れることで臭いが発生するため、ニンニクを丸ごと食べた方が臭いを抑えられます。

この場合はホイル焼きや丸揚げがおすすめです。

・繊維に沿って切る

ニンニクをスライスするなら繊維に沿って切りましょう。

細胞を壊さずに切ることで臭いが発生しにくくなります。

・水の中で切る

空気に触れないように水中で切ると臭いを抑えられます。

スライサーなどを使って行うといいでしょう。

・防臭効果のある食材を一緒に使う

レモンや生姜などのの防臭効果の高い食材と一緒に調理をすると臭いを抑えられます。

体臭となるメカニズムとニンニク料理の臭わない食べ方

ニンニクを食べると口臭として臭ったりするだけではなく、体内に吸収されて体臭となるメカニズムをご紹介します。

この臭いはどのくらいの時間が経てば消えるのかが気がかりですよね。

これは口臭だけならおよそ3時間でほとんどなくなりますが、体臭として発する場合はなかなか消えないんです。

その理由は腸や肺からニンニクの臭いが発することで結果として口臭となり、なかなか消えなくなってしまうのです。

ニンニクを食べると体内で消化されに吸収をされ、血管を通って全身を巡ります。

この時臭いの成分も全身に運ばれてしまうので体臭となってしまうのです。

体臭となったニンニクの臭いがどのくらいで消えるのかはその人の代謝によって違いが出ます。

一般的には15時間程度は臭いが継続し、臭いが完全に消えるまで48時間かかることがわかっています。

およそ2日以上も臭いが残ってしまうニンニク。

仕事やデートの予定から逆算をし、消えるまでの時間を確保した方がいいでしょう。

できるだけ臭いを軽減させる工夫をして食べた方が良さそうですね。

ニンニク料理の後の口臭ケアに「梅昆布茶」

臭いが気になるニンニクですが、それでも健康のためには食べたいものです。

ニンニクを食べたあとにこのお茶を飲むと臭いが軽減されるってご存知でしょうか?

・「梅昆布茶」で臭わないようにする!

ニンニク料理を食べたあとに梅昆布茶を飲むと口臭を抑える効果を得られます。

昆布茶と梅干しのそれぞれにも口臭除去作用があるため、梅昆布茶を飲めば効果絶大。

最近の焼肉店では食後に梅昆布茶をサービスするお店もあります。

お湯で溶かして飲めるものなのでとても簡単ですよ。

ぜひお試しください。

ニンニクを食べて得られる効果

ニンニクを食べると元気になるだけではなくこんな効果も得られます。

・免疫力アップ

・コレステロール値を下げる

・美容効果アップ

身体にいい効果がたくさんあるのであれば継続して食べたいですよね。

気になる臭いは調理にひと工夫をしたり食後のケアでかなり軽減できます。

先ほどニンニク料理を食べたあとに「梅昆布茶」を飲むといいとお伝えしましたが、それ以外にもおすすめの飲み物があります。

梅昆布茶以外には、緑茶や青汁、コーヒーも消臭作用があるのでおすすめです。

ニンニク料金を食べてから時間を空けないように飲むことがコツです。

臭いの対策をしっかりと行えばニンニク料理も気にせずに食べられますよ。

ぜひお試しください。

 - ライフハック, 料理

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